外一そば

　　　　　　　　　　　　　　　　 06-12-8　撮影
今にも降りだしそうな天候であったが毎年早めにやっている冬のタイヤ交換の準備をしていた矢先に友人から電話で昼食に飛び出してしまった。
安曇野産の新そば粉を使って配合割合が「外一」（そといち）と云ってそば粉10に対しつなぎ1のそばを食べさせてくれるそば屋があるからと云うことで行ってみたら何回か行ったことのある店だった。
そばはつゆが美味くなければそばが引き立たないが丸くて優しいこだわりつゆでそばも天ぷらも美味しかった。